Wir backen Springerle

Unter diesem Motto hat die Bürgerstiftung zum ersten gemeinsamen Back–Event am 23.11. in die Zehntscheuer eingeladen. Und was braucht es für eine gelungene „Back-Schlacht“? 10 Teilnehmerinnen, 10 kg Mehl, 3kg Puderzucker, 40 Eier, Anis und Kirschwasser.

Unter der fachkundigen Anleitung von Daniela Reinelt haben wir als erstes der Teig für die Springerle vorbereitet, der dann für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen durfte. In der Zwischenzeit wurden Rosinenbrötchen, Haferflocken- und Vanillekekse im Handumdrehen hergestellt und direkt zum Probieren fertig gebacken.

Nachdem die Springerle-Teige durchgekühlt waren, ging es an die kreative Seite des Backens. Es wurde ausgerollt, mit Modeln Motive geprägt, ausgeschnitten, ausgestochen und die kleinen Kunstwerke letztlich auf ein mit Anis ausgestreutes Backblech gelegt. Die Vielfalt der mitgebrachten Model war überwältigend: Wir waren erstaunt, welche Schätzchen in den Schubladen zu Hause schlummerten!

Am Ende des Tages konnten die Teilnehmerinnen neben den fertigen Keksen auch zwei volle Bleche Springerle mit nach Hause nehmen. 1-2 Tage müssen die Springerle noch trocknen, bevor sie gebacken werden können. Wir drücken allen Teilnehmerinnen die Daumen, dass „die Füßle“ sich gut ausbilden und wünschen einen Hochgenuss bei der Verkostung.

Vielen Dank an Claudia Trunz und ihrem Back-Team für die gelungene Organisation!